|
|
Mediterrane Kabeljauw
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g kabeljauw; sap van 1 citroen; peper (eventueel zout); 400 g tomaat; 400 g courgette; 200 g appel; 100 g augurk; 2 plakjes runderrookvlees (30 g); 1 el kappertjes; 100 ml ontvette visbouillon
Voorbereiding:
Snijd de ontvelde tomaat in plakjes. Snijd de courgette, appel en augurk in blokjes.
Bereidingswijze:
Leg de kabeljauw in een ingevette ovenschotel. Besprenkel met citroensap en bestrooi met peper. Versnipper het rookvlees en leg op de vis.
Schik hierop de fijngesneden groenten en kappertjes, en overgiet het geheel met bouillon. Dek de schotel af met aluminiumfolie en zet in een voorverwarmde oven van 200?C gedurende 30 min.
|
|
|